Мед с подсолнуха

     Цветок подсолнечника, подсолнуха - как маленькое солнышко. Латинское название растения - Helianthus - переводится как солнечный цветок. Когда испанские мореплаватели завезли растение из Америки в Европу, здесь полюбили его за красоту и разводили в парках и садах. Сугубо для украшения царских клумб Петр I привез в 1698 году цветок в Россию из Нидерландов. Но вскоре выяснилось, что главное достоинство растения - отнюдь не его прекрасная солнце подобная внешность.

    Подсолнечник — важное медоносное растение. Продолжительность цветения подсолнуха растягивается на 20-70 дней. Пчелы собирают с него пыльцу и нектар. Медопродуктивность подсолнуха составляет 30-40кг с гектара. Особенность нектара подсолнуха - полное отсутствие или незначительное содержание в нем (3-4%) тростникового сахара.

    В семенах подсолнечника содержится много витаминов PP и E.

    Характеризуется светло-золотистой или светло-янтарной окраской. Кристаллизуется очень быстро в крупнозернистую массу. Отличается терпким привкусом и имеет слабый аромат цветков подсолнечника.

    Мед с подсолнуха обладает хорошими лечебными и питательными свойствами. Используется с целью профилактики нарушений обменных процессов организма и в качестве общеукрепляющего средства.

    Подсолнечниковый мед возможно получить в степной зоне Украины, Дона, Кубани, Ставрополья, в лесостепной зоне, в предгорной и горно-лесной зоне Кавказа, Алтайском крае.