Маточне молочко

Маточне молочко -- важливий продукт бжолярства. Воно виділяється глотковими та верхньощелепними залозами пчіл-годувальниць і використовується для годування личинок матки.

Маточне молочко -- природний фітогормональний засіб. В ньому закладений своєрідний код ДНК, в якому міститься програма на ріст та омолодження клітин. Завдяки цьому молекула ДНК маточного молочка проникає в хвору та ослаблену клітину, виганяє вірус і відновлює клітину, на відміну від штучних лікарських препаратів, які вбивають вірус разом з клітиною. В клітину, де знаходиться молекула ДНК маточного молочка, вже ніякий вірус проникнути не зможе.

Маточне молочко -- дуже поживний і висококалорійний продукт. Воно багате на білки, жири, вітаміни, мікроелементи, ферменти. В склад білка маточного молочка входить близько 20 амінокислот, в тому числі і всі незамінні.

Маточне молочко містить багато вітамінів: В1, В2, В6, В12, С, Н, РР та інші, а нікотинової кислоти і біотину в ньому в 12 – 16 разів більше, ніж в пилку рослин. В маточному молочці виявлений гонадотропний гормон, який активізує функції статевих залоз.

Маточне молочко -- один з найцінніших продуктів, який виробляють бджоли. Не випадково і на Заході, і на Сході маточне молочко здавна називали «королівским желе», так як через особливості отримання і трудомісткості зберігання використовувати його могли лише багаті вельможі, князі та королі.  

Маточне молочко має цілий ряд унікальных за своїми властивостями біологічно активних речовин.

Маточне молочко в країнах з високим рівнем розвитку регулярно використовується в їжу. Наприклад, в Японії щорічна потреба складає 200 т маточного молочка.

В ювенології (науці про активне долголіття) маточне молочко описується як засіб для продовження життя.

 Маточне молочко має позитивний вплив на центральну нервову систему, внаслідок нормалізації тканевого дихання і обміну речовин в клітинах кори головного мозку покращує кровотворення (підвищує вміст в крові гемоглобіну, еротроцитів, понижує вміст лейкоцитів), відновлює функції залоз внутрішньої секреції (має позитивний вплив на вилочкову залозу -- стимуляція виділення інсуліну), понижує рівень холостерину і підвищує вміст фосфоліпідів в крові, тканинах головного мозку і печінки, внаслідок чого прискорює консолідацію переломів кісток.

Маточне молочко рекомендується вживати для підвищення життєвого тонусу людям похилого віку. Воно підвищує гемоглобін, відновлює нормальну картину крові у дітей, відновлює масу новонароджених при зниженій лактації у матерів, що годують груддю, благотворно впливає на нервову систему, понижує клімактеричний синдром, допомагає при себореї, дерматитах, екземах, порушенні обміну речовин, ішемічної хвороби серця, хронічному андекситі у жінок, пониженні потенції у чоловіків, хронічному простатиті у чоловіків, застосовується для профілактики онкологічних захворювань, стабілізації артеріального тиску (при гіпертонії -- понижується, при гіпотонії -- підвищується), застосовується при функціональних розладах центральної нервової системи, підвищених фізичних і розумових навантаженнях, при деформуючому артрозі, поліартриті, подагрі, виразковій хворобі шлунку і дванадцятипалої кишки, а також при хронічних захворюваннях сечо- і жовчовивідних шляхів.

Маточне молочко треба зберігати до півроку в холодильнику при температурі 2-5°С. За умови глибокого замороження (-20°С) термін зберігання – до 18 місяців. За даними А. А. Бурмістрова (1990 р.) маточне молочко необхідно одразу ж тримати в приміщенні в умовах низької температури (-6°С). При зберіганні на світлі і при плюсових температурах маточне молочко жовтіє і швидко втрачає корисні властивості. Найкращий спосіб зберігання -- ліофалізація (сушка у вакуумі). Вона не сприяє зміні властивостей і активності маточного молочка.

Деякі спеціалісти рекомендують зберігати маточне молочко в темному прохолодному місці, змішавши його з медом чи розчином спирту (японський стандарт – 1:100 чи 1:150). Однак існують дані, що ферменти меду в деякій мірі розрушують його, а спиртовмісні рідини преципітують білки. Транспортувати маточне молочко можна лише в адсорбованому чи ліофілізованому вигляді.

Найбільш загальноприйнятим методом консервування маточного молочка є змішування його з медом. В склад "Мед з маточним молочком і квітковим пилком" входить і бджолине обніжжя.