Интересное о меде
Известно ли вам, что…
• что доброкачественный мед (за исключением акациевого и каштанового) всегда хорошо, плотно и равномерно кристаллизуется.
• что помутнение жидкого меда — верный признак его кристаллизации.
• что человеческий организм может усваивать лишь простые сахара. Практически все продукты, содержащие углеводы: мучные изделия (в том числе хлеб, сахар, конфеты мармелад и др.) содержат сахара в трудноперевариваемых формах. Лишь мед усваивается организмом немедленно, без предварительной обработки.
• что мед способствует лучшему усвоению кальция, необходимого для образования скелета.
• что грудные дети особенно трудно переваривают сладости, состоящие из сложных сахаров, и отлично воспринимают мед.
• что ощущение физической и умственной усталости исчезает, как только вы выпьете стакан теплой кипяченой воды с растворенной в ней ложкой меда.
• что мед стимулирует сердечную мышцу, предохраняет печень, положительно влияет на секреторную и моторную функции желудка и тонкого кишечника, улучшает кровообращение и общее состояние организма.
• что мед одинаково успешно применяется, как при похудении, так и при ожирении.
• что сахаристые вещества являются основным поставщиком энергии. Выдающиеся спортсмены всегда используют мед во время тренировок и соревнований.
• что мед весьма эффективен с теплым отваром трав.
• что гигроскопичность меда такова, что, находясь во влажной среде, он может увеличиться в весе от поглощенной воды на 33%.
• что для определения зрелости меда достаточно обратить внимание на его консистенцию. Зрелый мед наматывается на ложку, стекает с нее ровной струйкой, не разрываясь на капли, при этом на поверхности образуется горка. Последняя капля меда подтянется и пружинит обратно к ложке.
• что ежедневный прием 50—70 г меда (при исключении других сладостей) в течение 1—2 месяцев нормализует состав крови, улучшает деятельность сердца и сосудов, наконец, улучшает общее состояние.
• что если вы хотите вести активный образ жизни, вы должны иметь в своем доме мед как истинного союзника здоровья.
• что история знает немало случаев, когда обнаруживали мед, хранившийся десятилетиями, столетиями и даже тысячелетиями. Во всех случаях мед не просто оставался медом, но и сохранял свойственный ему аромат.
• чтобы подвергнуть кристаллизации свежеоткаченный мед, достаточно внести в него небольшое количество прошлогоднего севшего меда и хорошо размешать. Через пару дней можете накладывать его на хлеб.
• что хранить после покупке мед в оцинкованной или железной посуде опасно — образуются ядовитые для человека соединения.
• что прибавление меда к тесту, содержащему яйца, жиры и другие продукты, в течение длительного времени предохраняет выпеченный продукт от порчи.
• что залитые медом кусочки рыбы и мяса сохраняют свою свежесть при комнатной температуре в течение нескольких лет.
• что мед, собранный с болотистого вереска, азалии, рододендрона называется «пьяным медом» Человек, отведавший такого меда, становится похожим на сильно опьяневшего. Симптомы проходят иногда лишь через 2 суток. Принятие большой дозы может вызвать потерю сознания, и даже смерть.
• что благодаря антимикробным свойствам прополиса улей даже во время выращивания расплода, когда в нем поддерживается температура 35—36 градусов, остается стерильным. Хотя подобная температура чрезвычайно благоприятна для размножения микробов.
• что мед для выздоравливающего организма — это прекрасная возможность запастись калориями без утомления пищевого аппарата.
• что мед значительно лучше, чем сахар, освежает и сохраняет мускульную силу.
• что мед способствует более быстрому и нормальному росту организма. Особенно детского.
• что наиболее полезно употреблять мед с теплой кипяченой водой, также с чаем, молоком, то есть в растворе.
• что мед обладает бактерицидными свойствами, он губительно действует на бактерии.
• что мед нормализует кислотность желудочного сока, повышая низкую и понижая высокую, то есть приводит ее в норму.
• что раствор меда в теплой воде способствует быстрейшему всасыванию меда, снижая кислотность, не раздражая кишечник. Наоборот, раствор в холодной воде способствует повышению кислотности и раздражает кишечник.
• что люди, принимающие мед при заболеваниях нервной системы, отмечают его высокий лечебный эффект.
• что медовые маски укрепляют и смягчают кожу.
• что чем больше фруктозы содержит мед, тем дольше он остается жидким.
• что грубыми и крупными кристаллами, как правило, садится мед, содержащий большое количество сахарозы.
• что интенсивность аромата зависит от количества летучих органических веществ в меде.
• что мед от пчел, которых подкармливали сахарным сиропом, бывает менее сладок, чем цветочный мед.
• что чем больше инвертированного сахара в меде, тем более он ценен.
• что со времени производства сахара потребление меда пошло на убыль.
• что в полифлерном меде (собранном с разных цветков) минеральных веществ больше, чем в монофлерном.
• что мед как продукт ценится не столько разнообразием микроэлементов (практически вся таблица Менделеева), сколько тем, что эти микроэлементы содержатся в наиболее подходящей для усвоения человеческого организма форме. В этом он не имеет аналогов.
• что пчел можно «дрессировать», то есть направлять их за сбором нектара с желаемых растений.
• что счастье от вкушения любви сравнимо лишь со счастьем от вкушения меда, ведь не зря же один из счастливейших месяцев в году исстари называется медовым.
• что не будь ферментов, пища пролетала бы сверху до низу, не усваиваясь. Мед же по содержанию ферментов занимает одно из первых мест среди продуктов питания.
• что в темных медах в 4 раза больше железа, в 2 раза больше меди, и в 14 раз больше марганца.
• что если хлеб усваивается нашим организмом на 85%, картофель на 89%, мед усваивается целиком без остатка на 100%.
• что детский организм с трудом расщепляет сахар на простые сахара, и это нередко заканчивается расстройством желудка (вздутие и запор), в то время, как мед идеально подходит детям Для питания.
• что витамины, находящиеся в меде (как и в других натуральных продуктах питания), обладают большей активностью, чем аптечные витамины.
• что регулярное употребление меда повышает устойчивость организма и увеличивает продолжительность жизни.
• что продолжительное употребление меда снижает уровень холестерина.
• что, принимая мед маленькими порциями и задерживая его во рту, можно облегчить состояние при воспалительных процессах в горле и ротовой полости»
• что сахароза, содержащаяся в меду — это остатки неразложенного сахара нектара.
• что пчелы, подкармливаемые сахаром, не в состоянии полноценно расщепить сахарозу нектара, поэтому мед от таких пчел содержит много сахарозы, иногда даже больше 25%.
• что сладость зависит от концентрации сахаров. Самым приторно-сладким вкусом обладает белоакациевый мед.
• что мед является самым эффективным средством, очищающим печень и легкие от накопившихся шлаков у курящих.
• что основные процессы, протекающие при образовании меда — это разложение сахарозы на глюкозу и фруктозу, а также испарение воды.
• что чем дальше пчела летит за нектаром, тем меньше приносит его, он сгорает в ее организме вместо топлива, компенсируя затраченную энергию.
• что применение меда внутрь создает наилучшие условия для питания сердечной мышцы.
• что если с сегодняшнего дня вы будете начинать утро с неизменной десятисекундной улыбки и запрограммированного на удачу и здоровье стакана медовой воды, выпиваемого маленькими глотками, то я обещаю вам, что вы и ситуация вокруг вас начнете меняться к лучшему.